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ZUPPA DI FAGIOLI

 

Weiße Bohnensuppe nach Fuhrmannsart

Zutaten:

300 g weiße getrocknete Bohnen

2 frische Tomaten (oder aus der Dose)

10 frische Salbeiblätter

2 Knoblauchzehen

Olio di Oliva extravergine

2 große Scheiben Weißbrot

Salz und schwarzer Pfeffer

Die Bohnen über Nacht in einem Topf in 1 Liter Wasser einweichen. Zerkleinerte Tomaten, Salbeiblätter, 2 Eßlöffel Olivenöl und die zwei ganze Knoblauchzehen hinzufügen. Alles zusammen langsam und ohne Deckel bei mittlerer Hitze einmal kurz aufkochen lassen. Dann bei milder Hitze zugedeckt 1 1/2 Stunden weich kochen. Salzen, pfeffern und einige Eßlöffel Olivenöl darüberträufeln. Inzwischen zwei Scheiben Weißbrot würfeln und in etwas Olivenöl in der Pfanne anrösten, salzen, pfeffern und über die Suppe geben.

Gleich heiß servieren.

bohnen

Dieser Artikel wurde am Mittwoch, 01. April 2009 um 09:16 erstellt und ist in der Kategorie Rezepte abgelegt. Antworten zu diesem Artikel können durch den RSS 2.0-Feed verfolgt werden. Es besteht die Möglichkeit auf diesen Artikel zu antworten oder einen Trackback von der eigenen Seite zu senden.

5 Antworten zu “ZUPPA DI FAGIOLI”

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