Geröstetes Weißbrot mit Knoblauch und Olivenöl
Zutaten:
4 dicke Scheiben Weißbrot mit Kruste
4 Knoblauchzehen
Olio di Oliva extravergine
Salz
Die Weißbrotscheiben im Toaster oder in der Pfanne auf beiden Seiten anrösten, dann auf beiden Seiten kräftig mit Knoblauch einreiben, eine kleine Prise Salz und großzügig mit dem frischen, leicht angewärmten Olivenöl beträufeln. Bei dieser traditionellen Vorspeise der Toskana ist das richtige Weißbrot wichtig – normales Toastbrot ist weniger geeignet. In einigen Regionen werden zusätzlich noch zerkleinerte Tomaten verwendet.
